История ресторана на фоне туристического преображения Маньчжурии

Ресторан с китайским самоваром уже более тридцати лет поддерживает живой огонь. Когда-то сюда приходили в основном местные жители, а теперь ресторан «Цаоюань» встречает гостей со всего Китая. Место стало свидетелем того, как Маньчжурия из тихого приграничного городка превратилась в популярный туристический центр.

С полудня и до позднего вечера в «Цаоюань» не прекращается поток посетителей. В 1994 году Цзя Чэнлань, оставшись без работы, открыла этот ресторан и вот уже более 30 лет управляет им.

Глядя на старые фотографии в зале, она вспоминает: «В первые годы после открытия туристов было мало к нам приходили только местные жители».

«За эти десятилетия многое изменилось», — признаётся Цзя Чэнлань. Она своими глазами видела, как Маньчжурия становилась красивее и оживлённее. «Город развивается с каждым годом, появляются новые достопримечательности, туристов приезжает всё больше. А после введения безвизового режима между Китаем и Россией в разгар сезона у нас каждый день несколько столиков занимают российские гости».

Вместе с ростом туристической популярности города меняется и ресторан: здесь обновляют интерьер и меню, улучшают сервис, чтобы гости издалека могли познакомиться с настоящей кухней степного края и увезти с собой приятные впечатления от поездки.

В полдень в ресторане многолюдно и шумно. Над столами поднимается пар от кипящих котлов, а по залу разносится насыщенный мясной аромат. Гости пробуют местную баранину и говядину, приготовленные в горячем бульоне.

Хэ Цзяньфэн приехал сюда на машине из провинции Шаньси. Всю дорогу он мечтал попробовать знаменитое мясо из Хулун-Буира и специально разыскал этот старый местный ресторан. «Баранина здесь нежная, без запаха — настоящий вкус степи», — говорит турист.

Ему понравился и сам город: чистые улицы, красивые ночные виды и гостеприимные местные жители. По словам Хэ Цзяньфэна, поездка ему понравилась, и теперь он обязательно посоветует друзьям побывать в Маньчжурии.

Ян Далун работает в ресторане уже 22 года и хорошо знает, как за это время изменился туризм в Маньчжурии. «Раньше к нам приезжали в основном организованные группы на автобусах. Туристы быстро ели и сразу отправлялись на экскурсии, долго не задерживались, — рассказывает он, убирая со стола. — Сейчас многие путешествуют самостоятельно и уже никуда не спешат. За обедом или ужином они часто общаются нами, а мы подсказываем, где полюбоваться вечерним городом, как пройти к пешеходной улице, что интересного посмотреть и что вкусного попробовать. Иногда гости возвращаются к нам спустя годы и говорят, что вечерняя Маньчжурия стала ещё красивее: город преобразился, а гулять по нему теперь гораздо приятнее».

Тридцать лет работы ресторана — это десятилетия истории, за которые Маньчжурия превратилась в популярный туристический город. Оживлённая атмосфера ресторана «Цаоюань» показывает, как развивается туризм.

Гости сменяют друг друга, приезжая сюда из самых разных уголков страны, но неизменным остаётся одно — горячий котёл и поднимающийся над ним ароматный пар. С каждым годом Маньчжурия встречает за этими столами всё больше новых гостей.